उत्तराखंड की पहाड़ी संस्कृति में प्याज के पत्तों की झोली एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन है. यह हल्की, स्वादिष्ट और सेहतमंद कढ़ी छाछ, बेसन और ताजे हरे प्याज के पत्तों से बनती है. सर्दियों और बरसात में इसे शरीर को गर्म रखने और पाचन सुधारने के लिए रोजमर्रा के भोजन में शामिल किया जाता है.
