अल्मोड़ा, 31 मार्च 2025
जिला अभिहित अधिकारी पीसी जोशी ने बताया कि नवरात्रि में विशेषकर कूटू के आटे की सेफ्टी के संदर्भ में जिला प्रशासन अल्मोड़ा के निर्देश पर आज खाद्य सुरक्षा एव औषधि प्रशासन विभाग अल्मोड़ा के द्वारा खाद्य व्यापारियों के साथ जागरूकता एव निरीक्षण अभियान चलाया गया। माल रोड, लाला बाजार, एल आर रोड, नंदा देवी मार्ग तथा लक्ष्मेश्वर में खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया तथा खाद्य सुरक्षा मानको पालन करने की अपील की गई।
श्री जोशी ने बताया कि कूटू का आटा हाई रिस्क फ़ूड प्रोडक्ट है , उचित भंडारण नहीं होने तथा अधिक समय से पुराना रखा हुआ होने से इसमें माइक्रो फंगस ग्रोथ हो जाती है जिसके कारण यह आता पॉइज़नेस हो जाता है। खाद्य व्यापारियों को खाद्य सुरक्षा संबंधी विक्रय एव भण्डारण के मानको का अनुपालन सुनिश्चित करने के निर्देश दिए गए है।
