Uttarakhand Pahari Bhat: उत्तराखंड के बागेश्वर और उत्तरकाशी जैसे पहाड़ी क्षेत्रों में उगने वाला सफेद चावल अब अपनी शुद्धता और बेमिसाल स्वाद के कारण देशभर में लोकप्रिय हो रहा है. बिना किसी रासायनिक खाद और कीटनाशक के सीढ़ीदार खेतों में तैयार होने वाला यह पहाड़ी भात सेहत के लिए पावरहाउस है. इसमें मौजूद विटामिन और मिनरल्स रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं. स्वाद, सुगंध और पोषण से भरपूर यह हिमालयन राइस न केवल पचने में आसान है, बल्कि अब ऑनलाइन मांग के जरिए किसानों की आय का भी मुख्य जरिया बन चुका है.
